|
|
Gevulde Wijnbladeren
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40 verse druivenbladeren
4 el olijfolie
150 g langkorrelige rijst, gewassen
2 bosjes lente-uitjes, fijngehakt
40 g pijnboompitten
3 el rozijnen
2 el fijngehakte blaadjes munt
4 el fijngehakte verse peterselie
3/4 tl versgemalen verse peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knip of snijd de dikke nerven uit de druivenbladeren.
Blancheer de bladeren in een grote pan met gezouten water tot ze van kleur veranderen.
Giet ze af, spel ze af onder koud stromend water en laat ze uitlekken.
Meng in een kom alle ingredienten voor de vulling en voeg zout en peper toe.
Spreid de bladeren open met de nerven naar boven en leg op elk blad een volle theelepel van de vulling.
Vouw de twee zijkanten over de vulling en rol de bladeren vanaf de steelkant naar boven.
Leg de rolletjes naast elkaar in een stoompan en besprenkel ze met olijfolie.
Stoom de rolletjes 50-60 minuten tot de rijst helemaal gaar is.
|
|
|